Indisch gehaktbrood door Emma's moeder
Ingrediënten:
een klein beetje dobbelsteentjesspek
1/2 zakje nasikruiden
1 ei
3 eetlepels ketjap
500 g rundergehakt
50 g paneermeel
2 flinke eetlepels sambal badjak
Voorbereiden:
De nasikruiden 10 minuten in ca. 1/2 dl heet water weken. De ham fijnsnijden. In een kom gehakt met kruiden, ham/spek, eieren, paneermeel, ketjap en sambal door elkaar kneden. Het gehakt overdoen in een kleine cakevorm en de vorm minstens 1 uur in de koelkast zetten.
Bereiden:
De oven voorverwarmen op 200*C of gasstand 4. De cake ca. 30 minuten in het midden van de oven bakken. Daarna uit de vorm halen en in plakken snijden. Volgens het recept erg lekker met pindasaus, rijst en gestoofde witte kool, maar wij eten het thuis altijd op brood en dat bevalt ook erg goed.
Geen oven? Volgens het recept ook te maken door van het gehaktmengsel een grote schijf te vormen en deze aan iedere kant ca. 15 minuten in de braadpan in wat boter gaar te bakken.
