Ingrediënten (per stokbroodje):1/6 van mijn afbakbroodjesdeeg
2 el groene pesto
6 olijven, in dunne plakjes
4 zongedroogde tomaten, in kleine stukjes
Italiaanse kruiden
Bereiden:
Bereid het deeg volgens mijn eerdere recept. Nadat het zo'n 2 uur gerezen heeft, verdeel je het in evenveel porties als je broodjes wilt. Het eerdere recept was voor 24 kleine broodjes, nu heb ik er 6 stokbroodjes van gemaakt. Druk de porties plat, alsof het pizzadeeg is, en bestrijk met de pesto. Verdeel de tomaten en olijven er overheen en rol het deeg strak op. Laat minstens 30 minuten rijzen. Bestrooi met de kruiden en wat grof zeezout en bak zo'n 20 minuten op 220 graden als je ze direct wilt eten, of eerst 20 minuten op 150 graden en op een later moment op 220 tot ze bruin zijn in het geval van afbakbroodjes.
