Altijd al blauwe pannenkoeken willen bakken? Nou, ik niet, maar dat blijkt een bijkomend effect te zijn van het gebruik van ontdooide diepvriesbosbessen in dit recept. Dat je het weet.
Ingrediënten:
170 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
1 ei
250 mL melk
klontje boter
100 g bosbessen
Bereiden:
Mix de meel, bakpoeder en wat zout in een kom. Maak er een kuiltje in en giet daar de melk met losgeklopte ei in. Mix tot er een glad, dik beslag ontstaat en roer wat gesmolten boter en de helft van de bessen er doorheen.Verhit wat olie of boter in een koekenpan en schep er een flinke eetlepel beslag in, zodat een pannenkoekje van zo'n 7,5 cm doorsnede ontstaat. Je kunt er meerdere tegelijk bakken in dezelfde pan. Keer ze om als er bubbeltjes aan de bovenkant ontstaan, na zo'n 3 minuten op matig vuur, en bak nog een paar minuten tot ze goudbruin gekleurd zijn. Serveer met de rest van de bessen en stroop.
Bron: BBCGoodFood
Geen opmerkingen:
Een reactie posten