a.k.a. pindamassa
Ingrediënten: (voor 26 stuks/een bakvorm vol)
- 300 g melkchocolade
- 300 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 240 g boter
- 250 g bruine basterdsuiker
- 200 g havervlokken
- 70 g gemengde noten, bv pinda's
- 1 ei, losgeklopt
- 4 dl gecondenseerde melk (blik, schap koffiemelk)
- 3 el pindakaas met stukjes noot
- Bakvorm van 20x30 cm of taartvorm met diameter 24 cm
Verwarm de oven voor op 180 graden/gasstand 4. Laat de boter op kamertemperatuur komen, vet het bakblik alvast in. Hak de chocolade en de noten (los van elkaar) fijn.
Zeef de bloem en het bakpoeder in een grote kom. Meng de boter met de bloem tot een kruimeldeeg. Voeg de suiker, havervlokken en gehakte noten toe. Doe een kwart van dit mengsel in een kom en voeg daaraan de fijngehakte chocolade toe. Houd dit mengsel apart.
Klop het ei door de rest van het kruimeldeeg en druk dit op de bodem van de bakvorm. Bak deze bodem 15 minuten in de voorverwarmde oven. Roer ondertussen de gecondenseerde melk door de pindakaas. Verdeel dit mengsel over de gebakken bodem en strooi het achtergehouden chocomengsel erover, druk dit voorzichtig aan.
Zet de vorm terug in de oven en bak het in 20 minuten goudbruin. Laat het in de vorm afkoelen en snijd in rechthoekige stukken (als dat je lukt). Smullen maar!
Bron:
Boek "Verslaafd aan chocolade, hét kookboek voor chocoladefans"
Geen opmerkingen:
Een reactie posten