Macaronischotel met spinazie, spek en pinda's door Esther
Ingrediënten (voor vier personen):
2 potjes roomspinazie
50 g pinda's
75 g geraspte kaas
250 g spekblokjes
400 g elleboogmacaroni
1 ui (in ringen)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
peper
Bereiden:
Kook de macaroni gaar en giet af. Bak de spekblokjes in een grote, droge koekenpan in ongeveer 3 minuten knapperig. Bak de ui daarna 2 minuten mee. Roer de knoflook en de peper door het mengsel. Voeg hierna de spinazie en de macaroni toe en verwarm het geheel. Schep alles in een ovenvaste schaal en bestrooi met pinda’s en kaas. Laat de macaroni onder een hete grill goudbruin worden.
Bron: Jumbo
Geen opmerkingen:
Een reactie posten