Ingrediënten: (nagerecht voor 4 personen)
- 1 rijpe mango
- 500 ml vanillekwark (bv een light versie van AH)
- 250 gram (?) bitterkoekjes
- handje verse basilicumblaadjes
Verkruimel de bitterkoekjes en verdeel dit over vier toetjesschaaltjes. Het liefst zo dat de bodem helemaal bedekt is. Verdeel hierover de kwark. (Als het nog even duurt voor je gaat dit gaat eten, wacht hier dan nog even mee en doe dit pas vlak voor het opdienen.) Maak de mango schoon en snijd hem in stukjes. Verdeel de stukjes over de kwarklaag. Strooi hierover wat versnipperde basilisumblaadjes, garneer eventueel met een groot blaadje per schaaltje.
Erg simpel maar ook lekker vanwege de aparte smaakcombinatie!
Variatietip:
Tessa dacht eraan de bitterkoekjes te vervangen door mariakaakjes, ik zat zelf te denken aan cantuccini.
Bron: Tessa, jaarclubgenootje Ellen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten