Hete bliksem

Hete bliksem door Sanne

Ingrediënten (4 personen):

1 kg aardappelen                               

1 kg goudrenetten                             

300 g zoete appelen                          

2 uien                                    

4 speklapjes                           

2 el honing                            

Azijn                                     

Peper                                     

Zout                                      

Materialen:

Mes met snijplank, dunschiller,pan, stamper, wokpan, spatel,grote borden.

Bereiding:

Schil de aardappelen en de goudrenetten. Was en snijd de aardappelen in stukken. Kook de aardappelen met wat zout. Snijd de appelen in vieren en verwijder de klokhuizen. Als de aardappelen tien minuten koken, de appelen er aan toevoegen en laat dit geheel nog tien minuten koken totdat de aardappelen gaar zijn. Giet het vocht af. Stamp het geheel fijn en breng op smaak met azijn,zout en peper. Terwijl de speklapjes worden uitgebakken, de uien schoonmaken, halveren en in halve ringen snijden. De zoete appelen schillen en in dobbel-steentjes snijden. De uitgebakken speklapjes warm houden. In het braadvet de uienringen ge-durende drie minuten bakken. Gebakken uienringen warm houden. Bak daarna de appelblokjes met de honing in achtergebleven spekvet.

Serveertip:

Grote borden verwarmen in de oven. Verdeel de hete bliksem over de borden en leg de speklapjes, de ui en de appelblokjes erop.